Kwaliteitsvlees,
voor grootse bbq’s

Kies uit 7 verschillende soorten kwaliteitsvlees op je BBQ.

KOOP NU

Van Porchetta tot Picanha, wat is het en hoe maak je het klaar?

DE 7 VLEESSOORTEN

Met de tips van BBQ-koning Jord Althuizen gril je jouw vlees perfect.

ZO BEREID JE HET

BBQ Star. Iedereen een ster.

Echte barbecueliefhebbers gaan voor groots. Met BBQ Star leg je een stoer stuk kwaliteitsvlees op je bbq. Al heerlijk van zichzelf, maar nóg smakelijker met de kruidenrubs van barbecuegoeroe Jord Althuizen. Bij elk van de 7 vleessoorten van BBQ Star vind je een unieke mix van kruiden die Jord zelf heeft samengesteld.

BBQ Star is er voor grote grillmeesters en voor bbq’ers die groot willen worden. Met handige video’s en bereidingstips helpen we jou met het perfect grillen van je barbecuevlees. Verras je gasten. Maak jouw barbecue groots met BBQ Star.

Word zo goed als Jord

Hoe gril je jouw vlees zoals het hoort? Wanneer kies je voor direct of indirect grillen? Bekijk de bereidingsvideo’s en leer met onze tips en tricks hoe je jouw vlees tot in perfectie op de barbecue bereidt. Als iemand het kan is het wel BBQ-goeroe Jord Althuizen. Jord is wereldkampioen BBQ Whole Hog 2014, bekend van de prijswinnende kookboekenserie Smokey Goodness, mede-eigenaar van restaurants Black Smoke in Antwerpen en Rotterdam en hij was jurylid voor het RTL4-programma ‘Grillmasters’. Word jij de nieuwe Jord? Ga zelf aan de slag!

Côte de Boeuf

Côte de Boeuf is de koning van alle steaks. De Engelsen noemen het niet voor niets Prime Rib. Het is een stoere en supermalse steak aan het bot. Onze Côte de Boeuf komt van het Simmentaler rund, dat wordt gehouden in de Duitse Alpen. Dat proef je.

Flat Iron Steak

Flat Iron Steak is een dunne steak, die qua vorm lijkt op de onderkant van een strijkijzer. De Amerikanen gaven ‘m daarom deze naam. Flat Iron Steak komt uit de sukade van het rund. Het geheim? Zonder het sukadezeen houd je een supermalse steak over, die barst van de smaak.

Picanha

Picanha op de bbq? Daar weten ze in Brazilië wel raad mee. De Brazilianen rijgen de goddelijke steaks aan spiesen en grillen ze op houtskool. Picanha is pas Picanha als het staartstuk van de koe een goede vetlaag heeft. Want die zorgt ervoor dat je biefstuk extra smaakvol en supermals van je barbecue af komt.

Ribeye

Ribeye is volgens velen de smaakvolste en sappigste steak. Dat komt doordat Ribeye doorregen is met fijne lijntjes vet, waardoor hij botermals blijft. Zelfs als je ‘m medium grilt op de barbecue. Is er een lekkerdere steak op de bbq? Ontdek het zelf.

Porchetta

Porchetta (spreek uit: porketta) is dé Italiaanse BBQ-klassieker. Porchetta is opgerold buikspek met zwoerd en heerlijke Italiaanse kruiden. Een soort rollade, maar dan zoals je ‘m nooit eerder proefde. Heerlijk mals van binnen, krakend krokant van buiten.

Pulled Pork

Pulled Pork is een hit bij veel barbecuefans. Het bereiden is al een feest, laat staan het eten ervan. Het vlees komt uit de varkensnek: de procureur. De truc is om het lang en langzaam te garen, waarna je het vlees zo uit elkaar trekt. Dan is het vervolgens een koud kunstje om er hongerige gasten mee aan te trekken.

Spareribs

Spareribs op de bbq zijn een feestje voor je mond. De voorwaarden? Goed vlees, goed gebarbecued. Koop je ribs van BBQ Star, dan leg je de lekkerste Spareribs op je rooster. Mooie grote. Zonder zichtbare botten, zogenaamde shiners. Voor ‘fall off the bone’-ribs!