Hét geheim van grillmeesters
Flat Iron Steak is de schat onder de steaks. Gesneden uit de sukade, wat je waarschijnlijk kent van stoofvlees. Ontdek nu ook het grote geheim van dit stuk vlees in de supermalse Flat Iron Steak. Door-en-door gemarmerd, voor een ongekende smaakbeleving. Niet voor niets vinden veel vleesliefhebbers de Flat Iron Steak de meest smaakvolle steak die er is.
Stap-voor-stap bereiding van een perfect gegaarde Flat Iron Steak
Hoe je Flat Iron Steak bbq’t
Temperatuur
200 °C
Duur
Kort grillen
Rundvlees
Simmentaler
Grillen
Direct
-
Bestrijk het vlees gelijkmatig en naar smaak met de bijgevoegde marinade.
-
Laat je Flat Iron Steak minimaal twee uur marineren.
-
Bereid de bbq voor op direct grillen en verhit 'm voor tot ongeveer 200°C.
-
Gril de Flat Iron Steak kort tot een kerntemperatuur van 52 °C.
-
Laat het stuk vlees nog even kort rusten onder een stuk aluminiumfolie.
Tip
Gril de Flat Iron Steaks kort en heet, bij voorkeur niet langer laten garen dan ‘medium rare’ voor een sappige steak.
Trick
Laat de Flat Iron Steaks eerst op kamertemperatuur komen en leg ze dan pas op de barbecue. Smakelijk!
Wat is Flat Iron Steak?
The butcher's guide
Flat Iron Steak is rundvlees uit de schouder, om precies te zijn uit de sukade. Vroeger werd het vlees vooral gebruikt voor stoofvlees. Maar voor een Flat Iron Steak snijden we het sukadezeen er tussenuit. Zo houden we malse steaks over met een mooie marmering en een heerlijke, volle traditionele smaak.
