Dubbel genieten
T-bone steak is dubbel genieten. Het t-vormige bot trakteert je aan de ene kant op entrecôte en aan de andere kant op ossenhaas. Zo proef je het beste van het rund: het sappige en smaakvolle van de entrecôte en het magere, boterzachte van ossenhaas.
Deze stoere steak is pure verwennerij voor elke grillmaster.
Stap-voor-stap bereiding van de perfecte T-bone
Hoe je T-bone bbq't
Temperatuur
150°C & 250°C
Duur
Variabel
Rundvlees
Simmentaler
Grillen
Direct & indirect
-
Laat de T-bone steak eerst op kamertemperatuur komen.
-
Bestrijk het vlees licht met olie en de kruiden in het bijgevoegde sachet naar smaak.
-
Bereid je bbq voor met twee zones: één voor indirect grillen (150°C) en één voor direct grillen (250°C).
-
Leg de T-bone op het rooster boven de indirecte zone en gril tot een kerntemperatuur van circa 46°C.
-
Gril de steak af boven de directe zone tot een kerntemperatuur tussen de 54°C en 58°C.
-
Serveer de steak direct. Eet smakelijk!
Tip
De T-bone steak van BBQ Star is een prachtig stuk vlees. Met het bijgevoegde kruidensachet creëer je een unieke smaakbeleving, maar het vlees bestrooien met peper en zout is ook heerlijk.
Trick
Maak bij het grillen gebruik van een tang en draai de T-bone steak steeds een kwartslag voor een mooi geruit patroon in het vlees.
Wat is T-bone steak?
The butcher's guide
Onze T-bone steak wordt gesneden uit Simmentaler rundvlees afkomstig tussen de ribben. Een T-bone steak dankt zijn naam aan het T-vormige bot dat de twee soorten vlees van elkaar scheidt. Aan de ene kant een smaakvolle en zachte entrecote en aan de andere kant van het bot een supermalse ossenhaas. Een heerlijk groot stuk vlees voor de echte bbq liefhebber.
Andere producten van BBQ Star
Naast T-bone steak biedt BBQ Star ook andere mooie, smaakvolle stukken kwaliteitsvlees. Stuk voor stuk allemaal sterrenspelers voor op de barbecue.